Como parte de las estrategias para impulsar la comercialización de productos marinos, trabajadores ostrícolas de la comunidad de Santo Domingo en el municipio de Comondú trabajan en la organización del Festival Gastronómico del Ostión en su cuarta edición, el cual se llevará a cabo el próximo 12 de abril en el salón de usos múltiples de la localidad en mención, a partir de las 11:00 horas, así lo dio a conocer Alfonso Flores Arce, coordinador de este evento.
La actividad contará con la participación de 25 cooperativas dedicadas a la producción del ostión, provenientes de Puerto San Carlos, Puerto Adolfo López Mateos, San Juanico, La Poza Grande, Las Barrancas, además de las asociaciones de la Zona Pacífico Norte, La Bocana, así como restaurantes y la Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS), quienes expondrán muestras gastronómicas de ostión ahumado.
Como parte del programa artístico, habrá concursos como el del ostión más grande, el mejor platillo, la coronación de la reina del ostión, así como la presentación de 10 grupos musicales que estarán amenizando la actividad.
En ese sentido, Alfonso Flores comentó que, respecto a la sanidad e inocuidad de los productos, el Gobierno del Estado, a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) capacitó a productores con la finalidad de garantizar alimentos de calidad a las y los asistentes.
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