El titular de la Secretaría de Pesca, Acuacultura y Desarrollo Agropecuario (SEPADA), José Alfredo Bermúdez Beltrán, informó que el próximo 16 de mayo se realizará el Segundo Festival del Cabrito en San Francisco de la Sierra, municipio de Mulegé, a partir de las 10:00 horas en la plaza principal, con participación de productores de Baja California Sur.
En conferencia de prensa, explicó que esta edición deriva de la respuesta obtenida en el primer encuentro, consolidándose como un espacio para fortalecer la actividad caprina y su cadena de valor en la región.
Acompañado por la presidenta honoraria del Sistema Estatal DIF, Patricia Imelda López Navarro, destacó que la entidad cuenta con 102 mil 900 cabezas de ganado caprino distribuidas en 2 mil 538 unidades de producción, de las cuales el 64 por ciento se concentra en el municipio de Mulegé.
Señaló que San Francisco de la Sierra representa una cuenca productiva estratégica, donde, además de la comercialización de cabrito, se generan 5 mil 500 litros de leche y 50 toneladas de queso al año.
En este sentido, añadió que el Gobierno del Estado ha impulsado esta actividad con infraestructura como una quesera y una sala de matanza, esta última inaugurada durante la edición anterior del festival.
Por su parte, el subdelegado Everardo Arvizu Meza y la presidenta del comité organizador, Vianey Ignacia Arce Ojeda, convocaron a la población a asistir al evento, que contempla actividades culturales, gastronomía regional y concursos de queso tradicional de chiva, queso gourmet, empanada de queso de chiva, platillo regional de birria y talabartería.
El evento contará con cobertura y transmisión en vivo del acto inaugural, así como del programa “La Hora del Rancho”, a través del Instituto Estatal de Radio y Televisión.
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